miércoles, 25 de noviembre de 2015

Pastafrola de chocolate

Una version diferente y original de la tradicional pastafrola, es esta increible receta de Pastafrola de chocolate.

La Pastafrola de chocolate es un deleite que tambien acompañamos con dulce de frambuesas.

Espero les guste la receta de Pastafrola de chocolate y se animen a hacerla.

Pastafrola de chocolate


Ingredientes para la Pastafrola de chocolate:


Ingredientes para la masa:

- 200 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 3 yemas
- 80 gramos de cacao amargo
- 250 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear


Ingredientes para el relleno:

- 150 gramos de manteca
- 75 gramos de azúcar impalpable
- 5 yemas de huevo
- 100 gramos de chocolate semiamargo
- 150 gramos de almidón de maíz
- 2 claras de huevo
- 50 gramos de azúcar
- 200 gramos de mermelada de frambuesas

Ingredientes para decorar:

- 250 gramos de frambuesas
- azúcar impalpable


Como hacer la Pastafrola de chocolate:


Como hacer la Masa de la PastaFrola:


- Batir la manteca con el azúcar y el cacao, a punto pomada.
- Incorporar las yemas de huevo.
- Por último agregar la harina mezclada con el polvo para hornear.
- Homogeneizar bien la masa.
- Dejar reposar la masa en la heladera durante 3 horas como mínimo.


Como hacer el Relleno de chocolate:


- Batir las claras a nieve con 50 gramos de azúcar.
- Fundir el chocolate semiamargo.
- Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema bien pálida.
- Agregar el chocolate fundido y tibio.
- Luego agregar las yemas y mezclar.
- Incorporar el almidón de maíz.
- Por último, incorporar las claras a nieve con movimientos envolventes.


Como armar la Pastafrola de chocolate:


- Dividir la masa en dos partes una de 2/3 aproximadamente y otra parte de 1/3.
- Estirar los 2/3 de masa, estirar de 3 mm.
- Cubrir con la masa un molde para horno.
- Untar la base con la mermelada de frambuesa.
- Verter el relleno de chocolate.
- Estirar el tercio de masa restante, cortar tiritas y formar el enrejado clásico sobre la pastafrola.
- Llevar a la heladera por ½ hora.
- Luego, cocinar en horno a 180° C durante 35 a 40 minutos.
- Dejar enfriar la pastafrola de chocolate.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
- Si se desea decorar con frambuesas y hojas de menta fresca.


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jueves, 5 de noviembre de 2015

Pasta frola de dulce de leche y coco

Vamos a realizar una version diferente de la pasta frola, entre las muchas posibles variantes decidimos hacer la pasta frola de dulce de leche pero con un relleno que lleva algo mas que dulce de leche, es una mezcla increible con coco rallado y otros ingredientes que nos permiten logar un relleno para la pasta frola, cremoso y delicioso.

Espero les guste la receta de Pasta frola de dulce de leche y coco y se animen a hacerla.


Pasta frola de dulce de leche y coco


Ingredientes para la Pasta frola de dulce de leche y coco:


Ingredientes para la Masa:
- 60 gramos de manteca
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- pizca de sal
- leche para tomar la masa

Ingredientes para el Relleno:
- 150 gramos de dulce de leche
- 100 gramos de coco rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla


Como hacer la Pasta frola de dulce de leche y coco:


Como hacer la Masa para la Pasta frola:


- Colocar en un bol la manteca blanda con el azúcar y revolvemos con cuchara de madera.
- Luego le agregar el huevo.
- Ahora ir agregando la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainilla y la leche para tomar la masa.
- Unir sin amasar.
- Colocar la masa en una bolsa de nailon y dejar en la heladera 2 horas aproximadamente.

Como hacer el Relleno de dulce de leche:


- Colocar en un bol el coco, los huevos, el azúcar, la vainilla y el dulce de leche.
- Mezclar con pala de madera.

Como armar la pasta frola:


- Sacar la masa de la heladera y dejar un rato para que tome temperatura ambiente y se pueda estirar.
- Reservar un trozo pequeño de masa para las tiras de la pasta frola.
- Estirar el trozo de masa grande de aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Colocar en un molde para horno y estiramos la masa para llegar a cubrir los bordes del molde.
- Volcar el relleno de dulce de leche sobre la masa.
- Ahora estirar la masa que habíamos reservado para las tiras.
- Cortar en tiras y colocar sobre el relleno sin estirarlas.
- Llevar a horno a temperatura media por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Al sacar la Pasta frola de dulce de leche y coco del horno se puede pintar con jalea.


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miércoles, 21 de octubre de 2015

Pasta frola argentina

La pastafrola o pasta frola, es una tarta dulce típica de las gastronomías argentina, uruguaya y paraguaya.

La pastafrola es muy popular en estos paises, la pastafrola original es la pastafrola de dulce de membrillo, aunque existen variantes como lo son la pastafrola de dulce de leche o la pastafrola de dulce de batata, que considero las mas populares en Argentina.

Ahora vamos a compartir las recetas de pastafrola mas populares, es pero les gusten y la realicen alguna de las recetas de pastafrola.








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Recetas de Tortas:

- Torta marmolada de Chocolate y naranja
- Bizcocho de naranja
- Budin de limon
- Receta de Pasta frola argentina
- Pasta frola argentina
- Como hacer Pasta frola argentina
- Pasta frola argentina casera


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martes, 29 de septiembre de 2015

Pasta frola de dulce de batata y chocolate

Una de las variantes mas conocidas de la pastafrola es la Pasta frola de dulce de batata y en esta ocasión ademas le agregaremos chocolate al relleno.

La Pasta frola de dulce de batata y chocolate es irresistible y la receta de pastafrola es muy facil y rapida de hacer.

Espero les guste la receta de Pasta frola de dulce de batata y chocolate.


Pasta frola de dulce de batata y chocolate


Ingredientes para Pasta frola de dulce de batata y chocolate:


Ingredientes para la masa de pastafrola:
- 150 gramos de manteca
- 80 gramos de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 170 gramos de harina 0000
- 1/4 cucharada de bicarbonato de sodio

Relleno de la pastafrola:
- 300 gramos de dulce de batata
- 150 gramos de chocolate para taza

Porciones: 8

Como preparar la Pasta frola de dulce de batata y chocolate:


Hacer la Masa de pastafrola:

- Precalentar el horno a temperatura moderada (180º C).
- Mezclar en un bol la manteca con el azúcar.
- Agregar la yema de huevo y la esencia de vainilla.
- Por último, añadir la harina mezclada con el bicarbonato de sodio.
- Unir hasta formar una masa.
- Reservar cuarta parte de la misma.
- Estirar el resto de la masa y tapizar una tartera de 22 cm de diámetro.

Como armado la pastafrola:


- Colocar sobre la masa el dulce de batata cortado en cubos pequeños y el chocolate picado.
- Tomar porciones de la masa reservada, realizar cordones delgados y ubicarlos sobre el relleno, formando un enrejado.
- Hornear durante 30 minutos.
- Retirar la Pasta frola de dulce de batata y chocolate, dejar enfriar y desmoldar.

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Recetas de Tortas:

- Bizcochuelo casero esponjoso
- Bizcochuelo casero de chocolate esponjoso
- Bizcochuelo básico
- Torta marmolada de Chocolate y naranja
- Bizcocho de naranja
- Budin de limon
- Receta de Pasta frola de dulce de batata y chocolate
- Pasta frola de dulce de batata y chocolate
- Como hacer Pasta frola de dulce de batata y chocolate
- Pasta frola de dulce de batata


domingo, 6 de septiembre de 2015

Pasta frola de arándanos

Vamos a realizar una version diferente de la pasta frola, si bien la pasta frola clasica se hace con dulce de membrillo en esta version la haremos con dulce de arandanos, por su sabor este dulce va excelente con la pasta frola.

Espero les guste la receta de Pasta frola de arándanos y se animen a hacerla.



Pasta frola de arándanos



Ingredientes para la Pasta frola de arándanos:


- 400 gramos de harina
- 150 gramos de manteca
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 400 gramos de dulce de arndanos
- c/n de oporto



Como hacer la Pasta frola de arándanos:


- Hacer un arenado con la harina, la manteca y el azúcar.
- Agregar los huevos y la esencia de vainilla.
- Formar la masa y dejar reposar en la heladera durante 15 minutos.
- Pisar el dulce de arándanos con un tenedor y agregar el oporto.
- Reservar.
- Forrar un molde para tarta con un tres cuartas partes de la masa.
- Rellenar la tarta con el dulce de arándanos.
- Cubrir con tiras de masa, haciendo un enrejado.
- Hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180°C o hasta que la masa este cocida.
- Lista la Pasta frola de arándanos dejar enfriar.





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martes, 31 de marzo de 2015

Pasta frola facil

La pastafrola o pasta frola, es una tarta dulce que en su version original se rellena con dulce de membrillo aunque tambien se puede utilizar otros rellenos.

La receta de pastafrola es muy facil y se logra una tarta muy rica.

Espero les guste la receta de Pasta frola facil.

Pasta frola facil

Ingredientes para pasta frola facil:

- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 gramos de manteca
- 2 huevos
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 350 gramos de dulce de membrillo


Como hacer la Pasta frola facil:


- En un recipiente colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Mezclar.
- Agregar la manteca y trabajar hasta integrar.
- En otro recipiente colocar los huevos batir ligeramente.
- Agregar a los huevos el agua, batir.
- Agregar la vainilla y la ralladura de limón, mezclar.
- Agregar la mezcla de huevos a la de los ingredientes secos.
- Formar una masa uniforme.
- En un recipiente colocar el dulce de membrillo cortado en pequeños trozos.
- Con un tenedor pisar bien el dulce de membrillo, hasta que quede bien desecho.
- Si es necesario agregar una cucharadita de agua tibia, para que sea mas fácil lograr la pasta de dulce de membrillo.
- Dividir la masa en dos partes, una de 3/4 y 1/4 aproximadamente.
- Enmantecar un molde para horno.
- Tomar la parte mayor de masa y extender la masa a mano sobre el molde.
- Levantar levemente los costados de la masa.
- Colocar el dulce de membrillo pisado sobre la masa.
- Extender el dulce de membrillo de modo uniforme.
- Con el otro de masa restante formar tiritas con las manos.
- Colocar las tiritas de masa como un enrejado sobre el dulce de membrillo.
- Llevar a horno moderado hasta que la masa este cocida, aproximadamente 40 minutos.
- Dejar enfriar un poco la pasta frola, antes de servir.

Sugerencias:

- Para que sea mas fácil pisar el dulce de membrillo y lograr una pasta bien lisa, se puede cortar el dulce de membrillo en cubos, colocarlo en un plato y llevar al microondas aproximadamente un minuto para ablandarlo.
- Para que la pastafrola quede mas vistosa, podemos pincelar con jalea.

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Recetas de Tortas:

- Torta marmolada de Chocolate y naranja
- Bizcocho de naranja
- Budin de limon
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- Pasta frola facil de dulce de membrillo
- Como hacer Pasta frola facil
- Pasta frola clasica y facil

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sábado, 14 de marzo de 2015

Pasta frola con frutos rojos

Vamos a realizar una version de la pasta frola de dulce de membrillo clasica, para ello vamos a agregar al relleno de dulce de membrillo, moras y frambuesas, lo que le dara un toque de sabor diferente.

Espero les guste la receta de pasta frola con frutos rojos y se animen a hacerla.



Pasta frola con frutos rojos


Ingredientes para la Pasta frola con frutos rojos:


Ingredientes para la masa:

- 500 gramos de harina 0000
- pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 250 gramos de manteca fría
- 250 gramos de azúcar impalpable
- 1 yema de huevo
- 2 huevos
- 1 cucharada de ralladura de limón


Ingredientes para el relleno:

- 500 gramos de dulce de membrillo
- 60 cc de vino tinto
- 150 gramos de moras y frambuesas



Como hacer la Pasta frola con frutos rojos:


Como hacer la Masa:


- Tamizar la harina junto con la sal, el polvo para hornear y el azúcar impalpable.
- Colocar en la procesadora, agregar la manteca cortada en cubos y la ralladura de limón. - Accionar hasta lograr un arenado.
- Agregar los huevos y accionar por pulsos hasta integrar.
- Retirar la masa de la procesadora y ajustar la masa hasta lograr un bollo.
- Dejar reposar en la heladera durante 1 hora.
- Estirar las dos terceras partes de la masa de 1 cm de espesor y forrar una tartera de 26 cm.
- Reservar el resto de masa.


Como hacer el Relleno:

- Pisar el dulce de membrillo con un tenedor junto con el vino tinto, hasta lograr una pasta bien cremosa.


Como armar la pasta frola:


- Cubrir la masa con el dulce de membrillo y sobre éste colocar las frutas rojas.
- Con la masa reservada realizar un enrejado.
- Cocinar en horno a 160° C durante 25 minutos aproximadamente.
- Una vez cocida estara lista la pasta frola con frutos rojos.




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