miércoles, 25 de noviembre de 2015

Pastafrola de chocolate

Una version diferente y original de la tradicional pastafrola, es esta increible receta de Pastafrola de chocolate.

La Pastafrola de chocolate es un deleite que tambien acompañamos con dulce de frambuesas.

Espero les guste la receta de Pastafrola de chocolate y se animen a hacerla.

Pastafrola de chocolate


Ingredientes para la Pastafrola de chocolate:


Ingredientes para la masa:

- 200 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 3 yemas
- 80 gramos de cacao amargo
- 250 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear


Ingredientes para el relleno:

- 150 gramos de manteca
- 75 gramos de azúcar impalpable
- 5 yemas de huevo
- 100 gramos de chocolate semiamargo
- 150 gramos de almidón de maíz
- 2 claras de huevo
- 50 gramos de azúcar
- 200 gramos de mermelada de frambuesas

Para decorar:
- 250 gramos de frambuesas
- azúcar impalpable


Como hacer la Pastafrola de chocolate:


Como hacer la Masa de la PastaFrola:


- Batir la manteca con el azúcar y el cacao, a punto pomada.
- Incorporar las yemas de huevo.
- Por último agregar la harina mezclada con el polvo para hornear.
- Homogeneizar bien la masa.
- Dejar reposar la masa en la heladera durante 3 horas como mínimo.


Como hacer el Relleno de chocolate:


- Batir las claras a nieve con 50 gramos de azúcar.
- Fundir el chocolate semiamargo.
- Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema bien pálida.
- Agregar el chocolate fundido y tibio.
- Luego agregar las yemas y mezclar.
- Incorporar el almidón de maíz.
- Por último, incorporar las claras a nieve con movimientos envolventes.


Como armar la Pastafrola de chocolate:


- Dividir la masa en dos partes una de 2/3 aproximadamente y otra parte de 1/3.
- Estirar los 2/3 de masa, estirar de 3 mm.
- Cubrir con la masa un molde para horno.
- Untar la base con la mermelada de frambuesa.
- Verter el relleno de chocolate.
- Estirar el tercio de masa restante, cortar tiritas y formar el enrejado clásico sobre la pastafrola.
- Llevar a la heladera por ½ hora.
- Luego, cocinar en horno a 180° C durante 35 a 40 minutos.
- Dejar enfriar la pastafrola de chocolate.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
- Si se desea decorar con frambuesas y hojas de menta fresca.




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jueves, 5 de noviembre de 2015

Pasta frola de dulce de leche y coco

Vamos a realizar una version diferente de la pasta frola, entre las muchas posibles variantes decidimos hacer la pasta frola de dulce de leche pero con un relleno que lleva algo mas que dulce de leche, es una mezcla increible con coco rallado y otros ingredientes que nos permiten logar un relleno para la pasta frola, cremoso y delicioso.

Espero les guste la receta de Pasta frola de dulce de leche y coco y se animen a hacerla.


Pasta frola de dulce de leche y coco


Ingredientes para la Pasta frola de dulce de leche y coco:


Ingredientes para la Masa:
- 60 gramos de manteca
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- pizca de sal
- leche para tomar la masa

Ingredientes para el Relleno:
- 150 gramos de dulce de leche
- 100 gramos de coco rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla


Como hacer la Pasta frola de dulce de leche y coco:


Como hacer la Masa para la Pasta frola:


- Colocar en un bol la manteca blanda con el azúcar y revolvemos con cuchara de madera.
- Luego le agregar el huevo.
- Ahora ir agregando la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainilla y la leche para tomar la masa.
- Unir sin amasar.
- Colocar la masa en una bolsa de nailon y dejar en la heladera 2 horas aproximadamente.

Como hacer el Relleno de dulce de leche:


- Colocar en un bol el coco, los huevos, el azúcar, la vainilla y el dulce de leche.
- Mezclar con pala de madera.

Como armar la pasta frola:


- Sacar la masa de la heladera y dejar un rato para que tome temperatura ambiente y se pueda estirar.
- Reservar un trozo pequeño de masa para las tiras de la pasta frola.
- Estirar el trozo de masa grande de aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Colocar en un molde para horno y estiramos la masa para llegar a cubrir los bordes del molde.
- Volcar el relleno de dulce de leche sobre la masa.
- Ahora estirar la masa que habíamos reservado para las tiras.
- Cortar en tiras y colocar sobre el relleno sin estirarlas.
- Llevar a horno a temperatura media por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Al sacar la Pasta frola de dulce de leche y coco del horno se puede pintar con jalea.


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miércoles, 21 de octubre de 2015

Pasta frola argentina

La pastafrola o pasta frola, es una tarta dulce típica de las gastronomías argentina, uruguaya y paraguaya.

La pastafrola es muy popular en estos paises, la pastafrola original es la pastafrola de dulce de membrillo, aunque existen variantes como lo son la pastafrola de dulce de leche o la pastafrola de dulce de batata, que considero las mas populares en Argentina.

Ahora vamos a compartir las recetas de pastafrola mas populares, es pero les gusten y la realicen alguna de las recetas de pastafrola.










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Recetas de Tortas:


- Torta marmolada de Chocolate y naranja
- Bizcocho de naranja
- Budin de limon
- Receta de Pasta frola argentina
- Pasta frola argentina
- Como hacer Pasta frola argentina
- Pasta frola argentina casera


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